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Cuisine d’ici

Le Café des Orfèvres, Un nouveau lieu mixte pour les papilles.

Cuisine d'ici MADE IN BZH 30 août 2018 0 Commentaires

Mathilde, 27 ans, a récemment ouvert les portes de son nouveau café, à deux pas de la cathédrale de Vannes. Lieu de convivialité, l’endroit accueillera régulièrement de petits événements autour des passions de la jeune femme et de ses partenaires. Après un parcours professionnel varié (bistronomie, œnologie, relation avec les publics au TNB de Rennes…), Mathilde a ouvert Le Café…

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Tartare de veau de lait, sabayon au citron et Caviar

Cuisine d'ici MADE IN BZH 18 avril 2018 0 Commentaires

Exceptionnel en cuisine – et désormais accessible en petites doses – le caviar ne supporte pas la cuisson ! Déposé sur un plat au moment de servir, il accompagne parfaitement des toasts sur un lit de crème fraîche épaisse, un poisson blanc, des fruits de mer, des œufs, des pommes de terre, ou pour des associations plus audacieuses. Pour les…

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